سوريتنا صحافة حرة – لسوريا الحرة
هناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم من الحمص المطحون، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
يمكن صنع الحمص المطحون أو دقيق بسهولة في المنزل، وذلك لاستخدامه في أغراض مختلفة، حيث أنه عبارة عن حمص مجفف ومطحون، ويعتبر بديل خال من الغلوتين لدقيق القمح.
في ما يلي أبرز فوائد الحمص المطحون.
1- زيادة الشعور بالامتلاء
يمكن أن يساعد الحمص المطحون في الشعور بالامتلاء وتقليل الجوع، حيث أنه من البقوليات الغنية بالألياف والبروتين.
وبالتالي يساعد الحمص المطحون على تنظيم مستويات هرمون الجريلين، وفي حالة انخفاض مستويات هذا الهرمون في الجسم، سوف يزداد الشعور بالامتلاء.
2- تعزيز صحة القلب
قد يساعد تناول نظام غذائي مرتفع في البقوليات في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
وبالتالي يمكن أن يساعد الحمص على تعزيز صحة القلب ووقايته من الأمراض الناتجة عن ارتفاع الكولسترول في الدم.
3- التحكم في معدل السكر بالدم
يمكن أن تكون الأطعمة المصنوعة من دقيق الحمص مفيدة لمرضى السكري، وذلك لأن الألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكريات.
وبالتالي قد يساعد الحمص في إدارة معدل السكر بالدم والوقاية من ارتفاعه الذي يشكل خطورة كبيرة على الصحة.
4- تعزيز نمو البكتيريا الصحية
يحتوي الحمص ودقيق الحمص على النشا المقاوم، وهو مصدر غذائي للبكتيريا المفيدة التي تعيش في الأمعاء الغليظة.
وتساعد هذه البكتيريا على حماية الجسم من أمراض التمثيل الغذائي، مثل السمنة والسكري.
5- وقاية الجنين من العيوب الخلقية
يحتوي دقيق الحمص على مستويات مرتفعة من حمض الفوليك الهام لصحة المرأة الحامل، حيث أن نسبة حمض الفوليك الموجودة في كوب واحد تتعدى الحاجة اليومية للجسم بقليل.
وبالتالي يمكن أن يساعد الحمص المطحون على منع العيوب والتشوهات الخلقية التي قد تصيب الجنين.
6- مناسب للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين
يصنع طحين الحمص من البقوليات وليس الحبوب، وبالتالي يعتبر بديلاً مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو حساسية القمح.
كما أن الحمص المطحون يوفر المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين بنسبة جيدة، فيما يحتوي على سعرات حرارية قليلة ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات، وهذا يعني أنه أكثر فائدة من الدقيق الأبيض.
